- Fonctions de la vitamine B1 (thiamine)
- Valeur de thiamine pour les athlètes
- Besoin quotidien
- Les effets de la carence en thiamine
- Surdose
- Quels aliments contiennent de la vitamine B1
Le groupe de la vitamine B comprend huit composés différents. L'un d'eux est la thiamine. La majeure partie est appelée vitamine B1. La substance est responsable des processus métaboliques, de la croissance, du développement et du fonctionnement normal des organes digestifs, du muscle cardiaque et du système nerveux. Sa carence est dangereuse pour le corps. Sans une quantité suffisante de thiamine, le fonctionnement des systèmes et des organes est perturbé et une personne est exposée à de graves troubles nerveux.
La vitamine B1 joue un rôle important dans le corps, ce que tout le monde ne sait pas. Pour évaluer tous les avantages de ce composé, il est nécessaire d'examiner toutes ses caractéristiques, les conséquences d'un déficit périodique et systématique, ainsi que les produits contenant le plus de thiamine.
Contenu
- 1 fonctions de la vitamine B1 (thiamine)
- 2 valeur de thiamine pour les athlètes
- 3 besoins quotidiens
- 4 conséquences de la carence en thiamine
- 5 surdosage
- 6 Quels aliments contiennent de la vitamine B1
Fonctions de la vitamine B1 (thiamine)
La vitamine B1 est un composé organique. Il ne se dissout pas dans l'alcool mais se désintègre dans l'eau. La substance peut se présenter sous quatre formes différentes. La thiamine diphosphate est l’un des plus abondants dans le corps humain. Environ 30 grammes de ce composé peuvent s'accumuler dans les tissus corporels (principalement les muscles).
La thiamine exerce les fonctions suivantes dans le corps humain:
- directement impliqué dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
- participe à la synthèse de l'ATP - l'énergie nécessaire à la mise en œuvre de processus intracellulaires;
- favorise la transition des glucides en glucose, ce dont le corps a besoin pour une activité vigoureuse;
- favorise la dégradation des glucides et des graisses accompagnant les aliments;
- aide à former des cellules sanguines fonctionnelles;
- contribue à la croissance et au développement complets des systèmes et des organes;
- responsable du fonctionnement normal de la digestion;
- normalise la fonction cardiaque;
- protège le système nerveux des facteurs de stress, car il participe à la formation des terminaisons nerveuses de la gaine de myéline, qui protège les cellules de la destruction;
- augmente les fonctions de protection du corps;
- améliore l'assimilation des nutriments en maintenant un tonus musculaire lisse dans le système digestif;
- affecte positivement le système nerveux central et l'absence de ce composé entraîne des conséquences négatives sur les capacités cognitives;
- responsable de l'état normal des organes de la vision.
La thiamine est souvent appelée vitamine anti-stress, ce qui reflète pleinement son rôle le plus important pour le corps humain. L'apathie au milieu d'un manque de cette substance se développe en raison d'un déclin général de la force et de la faiblesse, ce qui conduit à un état dépressif.
Valeur de thiamine pour les athlètes
La thiamine est l'une des substances clés pour les bodybuilders et les athlètes impliqués dans d'autres disciplines. Cette vitamine participe directement à la synthèse des protéines provenant des aliments. Sans protéines, la croissance des tissus musculaires est impossible. Les athlètes qui veulent développer de bons muscles ont besoin de manger les deux aliments protéiques et de contrôler la quantité de vitamine B1 qu'ils entrent dans le corps avec les aliments. Une carence en thiamine perturbe le processus de transport de l'oxygène vers les tissus musculaires.
Cela conduira à une diminution de la force et de l'endurance, ce qui nuit à l'exercice physique. Pour éviter les effets indésirables, les athlètes doivent prendre en compte l'apport supplémentaire de bromure de thiamine et d'autres variétés de cette vitamine. De ce fait, la performance pendant les exercices augmente plusieurs fois. Ces suppléments n'ont pas d'effets secondaires pour le corps.
Besoin quotidien
La norme dépend de l'âge, du style de vie et du sexe:
- 0, 2-0, 9 mg à différentes années de la vie est suffisant pour les jeunes enfants;
- femmes - 1, 1, et pendant la période de mise bas et d'allaitement - 1, 5 mg;
- hommes - de 1, 2 à 2, 5 mg;
- athlète et adultes engagés dans un travail physique pénible (le sexe n'a pas d'importance) - 2, 5-3 mg.
Une carence en cette vitamine est nécessaire chez le médecin. Le spécialiste déterminera la posologie et la forme du médicament à prendre.
Les effets de la carence en thiamine
Un grand nombre d'aliments consommés par l'homme contiennent de la thiamine, mais sa carence est assez courante. La carence peut être temporaire ou systématique. Dans ce dernier cas, des troubles graves se développent, en particulier des troubles nerveux.
La maladie du béribéri, caractéristique de nombreuses régions caractérisées par des conditions de vie défavorables et un manque fréquent de nourriture, se caractérise par une faiblesse et une atrophie des tissus musculaires, une perte de poids et une déficience intellectuelle, le développement de pathologies du système digestif et du coeur et une paralysie.
Le syndrome de Korsakov est une autre forme de cette maladie, mais il se développe plus souvent chez ceux qui souffrent d’alcoolisme, ce qui contribue à réduire la thiamine dans le corps. La progression de la maladie cause des dommages irréversibles au cerveau - activité mentale et mémoire altérées. Seule la détection rapide du problème et le traitement peuvent sauver le patient, lorsque diverses formes posologiques de thiamine, y compris l'hydrochlorure, sont introduites dans le corps jusqu'à ce que l'investissement soit réalisé.
Carence périodique chez les adultes est moins dangereux, mais a également des conséquences négatives, peut entrer dans une systématique. Les principaux signes d’une carence sont les désordres des systèmes cardiovasculaire et digestif, ainsi que l’atrophie des tissus musculaires. Dans l’enfance, un manque de thiamine retarde le développement physique.
Les personnes vivant dans des conditions favorables peuvent manger de manière variée et équilibrée. Quoi qu'il en soit, le manque de thiamine n'est pas rare. Dans les premiers stades, le déficit est rarement diagnostiqué, mais même si un déficit périodique est observé pendant plusieurs années, la situation peut être corrigée.
Les symptômes suivants vous permettent de reconnaître une pénurie:
- l'insomnie
- essoufflement fréquent;
- sensation constante de fatigue et dépression de faim;
- perte de concentration et oubli fréquent;
- constipation et nausée;
- sensation de picotement dans les membres;
- état dépressif, apathie, qui sont remplacés par l'irritabilité.
Un manque constant de substance entraîne une aggravation de la maladie et des conséquences plus dangereuses. Les experts conseillent de ne pas en parler, mais de revoir leur régime alimentaire, y compris dans le menu, les produits qui ont beaucoup de vitamine B1 dans leur composition. Si le problème est grave, il est préférable de prendre du chlorure de thiamine et d'autres médicaments.
La thiamine n'entre pas toujours dans le corps en quantité telle qu'on la trouve dans les aliments crus ou frais. Une partie de la substance est perdue lors du traitement thermique à long terme, ainsi que lors de l'ajout d'une grande quantité de sel. Dans le système digestif, les vitamines sont détruites par l'alcool, le thé et le café. Par conséquent, en cas de carence, il vaut mieux abandonner complètement ces boissons.
Surdose
L'excès de vitamine a également un effet néfaste sur le corps. Le surdosage survient le plus souvent après l'utilisation de médicaments en pharmacie sans respecter les doses et les prescriptions. Si la quantité de thiamine reçue dépasse la norme quotidienne, une personne souffre d'insomnie, d'un sentiment de peur déraisonnable, d'une réaction allergique, comprenant à la fois de l'urticaire légère et un choc anaphylactique.
Quels aliments contiennent de la vitamine B1
La thiamine est présente dans de nombreux produits, mais en plus grande quantité dans:
- l'orge et les flocons d'avoine;
- noisettes, arachides, amandes, pistaches;
- graines de tournesol;
- légumes verts, verts;
- les carottes;
- citrouille
- Les tomates
- poivron;
- légumineuses (lentilles, haricots, pois);
- porc
- le foie;
- levure de bière.
Ces produits doivent être inclus dans le menu du jour. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui pratiquent un sport. Et si les premiers signes d’une carence en thiamine sont observés, vous devez immédiatement consulter un médecin.
