L'iode dans le corps humain: rôle et fonctions

Pour le fonctionnement normal du corps, une personne a besoin de certains éléments avec de la nourriture. En particulier, il est nécessaire que le régime alimentaire contienne des aliments riches en vitamines, en macronutriments et en oligo-éléments. L' iode est l'un des éléments les plus importants pour la santé humaine. Le fonctionnement normal du pancréas, l'organe le plus important responsable de la digestion et de la régulation de la glycémie, est impossible sans l'iode. En outre, l'iode est important pour la glande thyroïde, qui est responsable du fonctionnement du système nerveux central, du processus d'absorption des graisses et des glucides, ainsi que de l'état de la peau et des cheveux.

Contenu

  • 1 De combien d'iode une personne a-t-elle besoin par jour "> 2 Quels aliments contiennent de l'iode?
  • 3 Comment se manifeste la carence en iode?
  • 4 Manque d'iode et surpoids
  • 5 Pourquoi la carence en iode est-elle dangereuse?
  • 6 Qu'est-ce qui menace un excès d'iode?
  • 7 Dois-je prendre des médicaments contenant de l'iode?
  • 8 Iode dans le corps - Vidéo

De combien d'iode une personne a-t-elle besoin par jour?

Les hormones produites par la glande thyroïde sont directement impliquées dans le développement des cellules du système nerveux central, de la peau et des cheveux. Les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient donc recevoir la dose maximale d'iode. Pour eux, la dose quotidienne est d’environ 210 µg par jour. 150 µg d'iode suffisent pour un adulte .

Les enfants de moins de deux ans doivent fournir au moins 50 microgrammes d’iode. De deux à six ans, cette dose devrait doubler. Les étudiants ont besoin d’environ 120 µg d’iode par jour.

Quels aliments contiennent de l'iode?

La plupart de l'iode se trouve dans les fruits de mer . On sait que les habitants des éléments de la mer peuvent accumuler de l'iode à partir de l'eau salée. En particulier, seuls 150 grammes d'algues, ou de varech, peuvent fournir une dose quotidienne d'iode, ce qui est nécessaire pour un adulte. Le fucus contient une quantité suffisamment importante d'iode, mais dans notre pays, il est plutôt difficile de trouver cette algue dans les magasins.

Le foie de morue est assez riche en iode. Seulement 100 grammes de ce produit contiennent environ 350 microgrammes d'iode. Les poissons de mer crus, tels que le flet, le flétan ou le hareng, contiennent entre 100 et 200 microgrammes d'un précieux oligo-élément. On trouve une quantité approximativement similaire d'iode dans 100 grammes de calamars, moules, huîtres et crevettes.

Il convient de rappeler que l’iode est un composé plutôt instable qui peut se volatiliser lors du traitement thermique. Par conséquent, il est conseillé de manger des fruits de mer non frits: il est recommandé de les mijoter ou de les faire bouillir.

Les fromages et les produits de consommation courante contenant environ 11 microgrammes d'iode par 100 grammes de poids ne peuvent être exclus du régime alimentaire. On trouve environ 7 mcg d'iode dans les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'oseille.

Les kakis, fraises, citrons et raisins ne contiennent pas plus de 5 microgrammes d'iode par 100 grammes de poids. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'acheter des fruits et légumes cultivés sur des sols enrichis en iode.

Nous ne devons pas oublier un produit alimentaire aussi précieux que les œufs de poule. Un œuf contient non seulement des protéines et des graisses précieuses pour le corps, mais également environ 12 microgrammes d'iode.

Beaucoup de gens essaient de combler leur déficit en iode en utilisant du sel spécial iodé. Seuls deux grammes de ce sel peuvent reconstituer complètement le volume quotidien de cet oligo-élément précieux. Le sel iodé a été inventé en Amérique où, au début du siècle dernier, le nombre d'enfants nés atteints de crétinisme (une forme grave d'oligophrénie) a considérablement augmenté. Les enfants atteints de retard mental sont nés dans des endroits où le sol, et donc la nourriture, n'était pas assez riche en iode.

Il est important de se rappeler que le sel iodé ne sera efficace que si vous salez la nourriture après la cuisson. Sinon, l'iode s'évaporera pendant le traitement thermique.

Comment est la carence en iode ">
  • la personne devient irritable;
  • des migraines sont observées;
  • la capacité de concentration est réduite;
  • diminution des performances.

Carence en iode et excès de poids

Les hormones produites par la glande thyroïde participent à un certain nombre de processus métaboliques, en particulier lors de la dégradation et de l’accumulation de graisses et de glucides. En cas de manque d'iode dans l'alimentation, la glande thyroïde modifie le mode de fonctionnement. Au cours de l'évolution, un mécanisme spécial s'est développé: dans le cas où le corps est en danger sous la forme de pénuries alimentaires, le système endocrinien commence à "travailler" à la création de réserves. En conséquence, des dépôts graisseux se forment, ce qui devient souvent la cause de l'obésité. Dans le même temps, la production d'hormones de croissance diminue: tous les processus métaboliques de l'organisme ralentissent pour «attendre» une période difficile. Cela affecte le travail du système nerveux: une personne devient inhibée, sa mémoire se détériore et sa capacité de concentration est réduite.

Pourquoi le manque d'iode est dangereux ">

Qu'est-ce qui menace un excès d'iode "> Dois-je prendre des médicaments contenant de l'iode?

Seul un médecin peut décider si une personne doit prendre de l'iode. Il est généralement recommandé de prendre des médicaments contenant de l'iode:

  • pendant la planification de la grossesse;
  • pendant la gestation et l'allaitement de l'enfant;
  • les nouveau-nés dont les mères souffrent d'une carence en iode;
  • en cas de stress mental important (lors d'examens ou de travaux importants).

L'iode est l'un des éléments les plus importants nécessaires au fonctionnement normal du corps. Cependant, il ne faut pas oublier qu'un excès d'iode n'est pas moins dangereux que son manque. Il est important pour chaque personne de bien manger: seul un régime équilibré fournira à l'organisme tout le nécessaire pour son fonctionnement normal. Seul un médecin peut décider si une personne a besoin d'un apport supplémentaire en médicaments contenant de l'iode.

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